Welcome July and a brand new website at stokkoy.no! Here you can easily find the necessary information and book accommodation, a table in the Strandbaren (The Beach Bar) or a conference yourself. But we're of course always just a short email (post@stokkoy.no) or phone call (+47 930 27 6189) away if you have any questions. Feel free to sign up for our newsletter to receive current information and great offers straight to your inbox! You will find newsletter subscription field where you enter your email address at the bottom of this page. A view of the SUB-houses seen from the beach. Just a short walk down to the beach from the hotel.

Work at Stokkøya? Do you want to work with us? Are you a fan of beautiful nature, tasty ingredients and great architecture? We are constantly looking for manpower with a positive attitude. We also accept open applications. Please send your application and CV to post@stokkoy.no and we will contact you if an available position opens up. Vi har dessverre ingen ledige stillinger akkurat nå. We are looking for experienced chefs We are looking for experienced chefs for our restaurant Strandbaren. Are you creative and passionate about food? Are you open minded, flexible, independent and enjoys being part of a social and international environment? Are you looking for a place close to nature with opportunities to harvest from the sea, the wild and the restaurant's garden? Maybe you also like fishing, climbing, kayaking, kitesurfing, sailing, diving or hiking in your sparetime? We are always trying to improve our kitchen. We have a close relationship with our suppliers, which has added a much appreciated authenticity to the experience of eating and drinking in Strandbaren. Some of our closest collaborators are situated on the island and includes Stokkoya Bakeri (bakery), Stokkoya Bryggeri (brewery) and Granskauen Destilleri (distillery). We would love for you to take part in our further improvements. You must speak English fluently and knowledge of Norwegian/Swedish/ Danish is appreciated, but not necessary. Staff accommodation is provided if needed. We are looking for seasonal chefs who would like to stay from April until October, but we also need staff for shorter periods. There are also an opportunity for an extended season. Please contact us if you want to join the Stokkoya team! Send your application and CV to post@stokkoy.no APPLY HERE

Our sustainability measures Stokkøya Strandhotell og Strandbaren har en ambisjon om å være et foregangsselskap innen bærekraft i reiselivsbransjen. Vi forplikter oss derfor til å være en pådriver for klima – og miljøvennlige løsninger, både på et lokalt og nasjonalt nivå. Stokkøya Strandhotell skal foreslå og levere klima – og miljøvennlige løsninger til våre gjester, kollegaer, lokalsamfunn og andre interessenter. Stokkøya Strandhotell er en organisasjon med rutiner og opplæringsprogram for de ansatte som skal sikre ivaretagelse av alle lovkrav, regler og gode standarder. Med et ønske om kontinuerlig forbedring, involverer vi alle våre ansatte i arbeidet, og oppfordrer våre kunder til å hjelpe oss med å ta vare på miljøet rundt oss. Vårt mål er å gjøre vårt hotell, vår restaurant og våre tjenester stadig mer klima – og miljøvennlige, og aktivt søke nye og innovative løsninger for å minimere negative konsekvenser for miljøet. Våre langsiktige mål er: Være en pådriver for klima – og miljøvennlige løsninger i reiselivet Fremme sirkulære løsninger der det er mulig – ved å minimere avfallsmengden, benytte maksimalt av råvarene, og benytte rester fra matlaging til kompostog andre praktiske ting, velge reparasjon og ombruk, evt ombygging/omsying av møbler og tekstiler. Proaktivt velge produkter vi trenger som har lang levetid. Ivareta og pleie, aktivt sørge for mangfold og beplantning, samt ivareta vill vekst i naturen rundt oss. Reduserer forbruket, konservere og resirkulere vann. Fortsette å gi opplæring og utvikle våre ansatte, gjester og samarbeidspartnere innenfor klima og miljø. Disse målene og forpliktelsene er også inkludert i andre retningslinjer, regler og veiledninger. Våre retningslinjer innen klima og miljø skal også sees i sammenheng med våre etiske retningslinjer, og implementeringen av disse retningslinjene er beskrevet i vår forretningsplan. Stokkøya Strandhotell støtter og forplikter seg til internasjonale initiativer som FNs bærekraftsmål, og FNs «Framework Convention on Climate Change» . Torild Langklopp Daglig leder, Stokkøya Strandhotell

Bli kjent med Jan-Christer Sandø Han bakte kaker som 5-åring, men valgte elektro som alle andre, før han hoppet av til matfag og fant sitt kall. Jan-Christer Sandø gikk læra på Credo og var med å starte Fagn restaurant. Nå er han kommet hjem til Fosen. Se catering-meny Se mine produkter — Fosen er selveste diamanten i det norske matfatet. Vi har fjord, fjell og gressbeitende lykkelige dyr. Jeg måtte bli eldre før jeg skjønte det. Jeg pleier å si at jeg brukte 15 år på å finne veien hjem. Sandø har valgt en internasjonal del av Fosen. Mye av praten på kjøkkenet på Stokkøya strandbar går på engelsk eller spansk for dem som kan det. — Stokkøya er et sted mellom verdener. Det er bygda, men likevel urbant. Det er lokalt, men også internasjonalt på samme tid. Sandømat leverer det meste av råvarer til frokosten på hotellet, selger egenproduserte produkter i resepsjonen, driver catering, matverksted og rådgivning. Leverposteien til Jan-Christer har alle som har overnattet på strandhotellet prøvd til frokost. Det vil si, stått opp tidlig for å være sikker på at det er rikelig med den velsmakende posteien. — Leverpostei selges i resepsjonen – og ved forespørsel. Det samme gjelder de fleste andre produktene som leveres ved catering og events. Jeg ønsker å selv produsere og selge maten jeg leverer fra mitt kjøkken. Når det gjelder catering klarer Jan Christer fra 10 til 200 personer. Han diskuterer menyer etter smak og pris, og trives ekstra godt når han tilbereder upretensiøs fine dining hjemme hos folk. — Gjerne til folk som sier at de er hobbykokker, men underselger hvor flinke de egentlig er. Da ender det som regel opp i nydelige diskusjoner om tradisjon og råvarer. Det setter jeg stor pris på, samtidig som jeg liker å gi folk med begrenset budsjett valuta for catering-ønskene. Jeg har erfaringen. Jeg vet hva som går, og hvilke valg som kan tas for å få et godt resultat. Kontakt Sandømat Stokkøy Troningveien 7 7180 Stokkøy - Norway Mobil: +47 979 86 279 Epost: sandomat@stokkoy.no — Jeg har 52 kort som jeg har kastet litt opp i været. Jeg lar markedet bestemme hva jeg skal fordype meg i. Om det så er matverksted med pølsekurs, slaktekurs, høsting og sanking, catering og events, eller salg av produktene jeg typisk leverer på events. Jan-Christer har hjerte for de nordiske mattradisjonene. De tradisjonene handler om sesongene, råvarene og teknikker for å bevare dem. På Stokkøya går det mye i selvfiska fisk, gris og ku fra Harbak, og lam og sau bare et steinkast unna Strandbaren. Noe skal tørkes, syltes, saltes – eller havne fersk på grillen. Og grønnsaker fra eget gartneri selvsagt. — Så er det alle urtene som vokser vilt. Jeg forstår ikke at den kunnskapen nesten har gått tapt. Går du tur i naturen, vasser du i et velsmakende matfat som de fleste ikke vet finnes rett under beina. Sankekurs er et av de sterkeste kortene mine i kortstokken – det har jeg stor tro på.